Tradiem.net Post in
Cách làm nộm thịt gà bắp cải tím giòn giòn cực hấp dẫn
Nộm thịt gà bắp cải tím là một món ăn được yêu thích vì sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, dai của thịt gà và độ giòn của bắp cải. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng khám phá cách chế biến món nộm này ngay nào!
Giới thiệu về món nộm thịt gà bắp cải tím
Có nguồn gốc từ miền Bắc, nộm thịt gà bắp cải tím bắt đầu với các thành phần truyền thống như hoa chuối và hành tây. Qua thời gian, món ăn đã được sáng tạo thêm với bắp cải tím, tạo ra sự độc đáo và giúp giảm cảm giác ngấy khi thưởng thức. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các nhà hàng hay quán ăn vỉa hè. Hương vị chua ngọt đặc trưng sẽ mang lại cho bạn cảm giác hấp dẫn và mới lạ, hoàn toàn khác biệt với cách chế biến thông thường như luộc, hấp hay xào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món nộm thịt gà bắp cải cho 2-3 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bắp cải tím: nửa cây;
- Thịt gà: 150g;
- Cà rốt: 1 củ;
- Lạc (đậu phộng): 100g;
- Rau răm: 1 mớ;
- Hành phi: 3 muỗng cà phê;
- Chanh: 1 quả;
- Ớt: 2 quả;
- Các gia vị khác: nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu.
Cách làm nộm thịt gà bắp cải
Nộm thịt gà bắp cải là một món ăn dễ làm nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời. Hãy cùng thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt gà, sau đó cho vào nồi luộc với một muỗng cà phê muối;
- Rửa bắp cải và thái thành sợi mỏng, ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để giữ độ giòn;
- Cà rốt gọt vỏ và thái sợi;
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, băm nhỏ;
- Ớt tươi và chanh được rửa sạch, ớt thì băm nhỏ, còn chanh thì cắt đôi và vắt lấy nước;
- Đậu phộng cho vào chảo rang chín và giã dập nhưng không quá nát.
Bắp cải tím đã được rửa sạch và thái thành sợi nhỏ
Bước 2: Xé thịt gà
Sau khi gà đã chín, vớt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 2 phút rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.
Xé thịt gà thành sợi nhỏ
Bước 3: Pha nước sốt
Nước sốt là phần rất quan trọng để món nộm trở nên hấp dẫn. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê ớt băm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong một bát nhỏ.
Nước sốt cho món nộm
Bước 4: Trộn nộm
- Cà rốt và bắp cải sau khi đã ngâm thì vớt ra cho ráo;
- Cho tất cả nguyên liệu vào một bát lớn, bao gồm bắp cải, cà rốt và thịt gà đã xé, rồi đổ nước sốt vào và trộn đều.
Bước 5: Trình bày
Gắp nộm ra đĩa, trang trí thêm những lát ớt tươi hoặc cà rốt tỉa hoa để tăng tính hấp dẫn của món ăn.
Trang trí cho món nộm thêm bắt mắt
Yêu cầu thành phẩm
Sau khi hoàn tất chế biến, món nộm thịt gà bắp cải tím cần đạt được những yêu cầu như sau:
- Thịt gà phải có độ dai, giòn và ngọt, không bị quá mềm hay cứng;
- Món ăn cần có vị thanh đạm, thấm đều gia vị;
- Hương vị của lạc và rau thơm phải nổi bật để tăng thêm phần hấp dẫn.
Những lưu ý khi chế biến nộm thịt gà bắp cải
Để có được món nộm hoàn hảo, bạn hãy lưu ý một số điểm sau:
- Chọn phần thịt gà ngon, thường thì phần ức hoặc đùi gà sẽ phù hợp nhất;
- Nên ngâm hành tây trong nước đá để tăng độ giòn và giảm vị hăng;
- Nếu hành tây vẫn còn hăng, có thể ngâm thêm với nước ấm nhưng không nên quá lâu;
- Điều chỉnh lượng chanh và ớt theo sở thích cá nhân để phù hợp hơn với khẩu vị.
Với hướng dẫn chi tiết và bổ ích trên đây, hy vọng bạn và gia đình sẽ có thể thực hiện thành công món nộm thịt gà bắp cải tím thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu!
