Mẹo làm thịt bò ngâm mắm thơm ngon tuyệt hảo

Tìm kiếm món ăn mới để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình luôn là một thử thách cho nhiều chị em. Hôm nay, Tự vào bếp xin chia sẻ với bạn công thức làm món thịt bò ngâm mắm cực ngon và dễ thực hiện.

Giới thiệu món thịt bò ngâm nước mắm

Món thịt bò ngâm mắm có thể vẫn còn khá mới lạ với một số gia đình, vì không phải ai cũng biết cách thực hiện. Dù có phần phức tạp nhưng nếu bạn dành chút thời gian và tâm huyết, chắc chắn món ăn này sẽ mang đến những trải nghiệm đặc biệt cho bữa ăn của gia đình bạn.

Món ăn này không chỉ thích hợp làm mồi nhậu cho cánh mày râu mà còn góp phần làm phong phú hơn cho bữa cơm gia đình, tạo nên nhiều hương vị độc đáo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò ngâm mắm

Để món thịt bò ngâm mắm thực sự ngon miệng, chúng ta cần chú ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• Thịt bò bắp: 600gr
• Đu đủ xanh: 200gr
• Hoa hồi: 2 hoa (khoảng 200gr)
• Nước mắm: 250ml (sử dụng loại nước mắm ngon mà gia đình bạn thường dùng)
• Đường phèn và đường trắng
• Các gia vị khác: tiêu xanh, sả, hành tím, tiêu đen, gừng, ớt,…

Cách làm thịt bò ngâm mắm ngon

Có nhiều cách để ngâm thịt bò với nước mắm. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm hoặc không có nhiều thời gian, hãy tham khảo các bước thực hiện sau đây:

• Bước 1: Rửa sạch bắp bò, dùng khăn thấm khô, dùng dây thực phẩm buộc chặt miếng thịt lại để giữ hình dáng.
• Bước 2: Đun sôi một nồi nước, sau đó cho vào các nguyên liệu như gừng, hành tím, sả, hoa hồi và đường phèn. Khi nước bắt đầu sôi trở lại, cho bắp bò vào luộc khoảng 40 phút cho mềm.
• Bước 3: Sau khi luộc chín, vớt bắp bò ra cho vào tô nước đá khoảng 15 phút để thịt săn lại, rồi để ráo nước và bỏ dây buộc.
• Bước 4: Bào sợi đu đủ xanh và phơi một lúc cho héo lại (200gr).
• Bước 5: Tiến hành làm nước mắm: Đun 350ml nước lọc với 250gr đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó thêm 250ml nước mắm, khuấy đều rồi để nguội.
• Bước 6: Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch. Xếp một lớp đu đủ đã héo dưới đáy, sau đó xếp thịt bò, xen kẽ với tiêu xanh, hành tím, ớt, tiêu đen. Cuối cùng, đổ nước mắm đã nguội vào cho ngập thịt, đậy nắp kín lại.

Những lưu ý khi làm món thịt bò ngâm mắm

• Cách chọn thịt bò: Nên chọn bắp bò còn tươi, có độ đàn hồi và không mềm nhũn để đảm bảo độ ngon cho món ăn.
• Gia vị khi luộc: Nên thêm các gia vị như gừng, hành tím, tiêu xanh để tăng hương vị, khử mùi nồng của thịt bò.
• Thời gian dầm: Thịt bò ngâm trong nước mắm khoảng 5-6 ngày sẽ lên vị ngon nhất. Khi dùng, thái lát mỏng để dễ thưởng thức.
• Điều chỉnh độ mặn: Nếu trong gia đình có người cần kiêng muối, bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm cho phù hợp.

Hy vọng rằng với công thức và hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể thực hiện thành công món thịt bò ngâm mắm tại nhà, làm phong phú bữa ăn cho gia đình. Món ăn này không quá khó khăn để thực hiện và chắc chắn sẽ góp phần tạo nên những kỷ niệm ấm cúng bên mâm cơm gia đình.